김치 견문록 :자연이 키우고 우주가 담근 맛의 기록
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| 저자정보 | 지은이: 김만조,조항일 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 디자인하우스 | ||||
| 책소개 | 50년간 김치만 공부한 김치박사 김만조 선생님과 해박한 지식과 동서고금을 넘나드는 혜안으로 한국인의 뿌리를 찾는 데 한 평생을 바친 故 이규태 선생님이 힘을 모아 완성한 우리 김치에 관한 묵직한 사유와 지혜를 담았다. 매일 우리의 밥상머리에 오르는 김치를 맛있게, 아름답게, 인문학적으로 풀어 썼다. | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788970419879 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.8055 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 2,401 | |
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