(모노그래프) 김치, 위대한 유산=Monograph Kimchi, a great legacy
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| 저자정보 | 한홍의 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한울 | ||||
| 책소개 | 과학적 근거를 중심으로 김치 분야에 관련된 소비자와 김치 업체의 질의응답과 신문, 뉴스, 방송, 인터넷 등의 매체에서 보도된 기사에 대한 비평, 그리고 개인적인 체험을 소재로 평소에 써온 글을 체계적으로 정리한 모노그래프다. | ||||
| 출판연월 | 2006 | ISBN | 9788946034921 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.8055 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 581 | |
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