(Especial beyond) the chocolate =더 초콜릿
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| 저자정보 | 한국초콜릿연구소,김정은 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 북마크 | ||||
| 책소개 | 한국초콜릿연구소에서 연구하며 겪은 에피소드를 바탕으로 이론과 실기를 정리한 ‘초콜릿 백과’이다. 설탕과 버터로 버무린 가공 초콜릿이 아닌 리얼 초콜릿에 대한 모든 것을 누구나 알기 쉽게 따라하고 배울 수 있도록 만든 초콜릿 교과서라고 할 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788992404945 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.92 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 406 | |
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