설탕의 세계사=(A)history of sugar
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| 저자정보 | 가와기타 미노루 지음;장미화 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 좋은책만들기 | ||||
| 책소개 | 지은이는 설탕을 '세계상품'이라고 말하면서, 근대 초기의 영국을 중심으로 설탕이 어떻게 생산되었으며 또한 어떤 경로를 통해 전 세계에서 널리 거래되게 되었나를 살펴보고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2003 | ISBN | 9788989222606 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.1 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 9,232 | |
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