맛을 보다 :음식의 맛과 색에 관한 이야기
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| 저자정보 | 이상명 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 지노 | ||||
| 책소개 | 음식의 맛과 색에 관한 다양한 이야기들이 가득하다. 본문에서는 맛을 느끼는 원리와 색이 보이는 원리부터, 우리가 음식을 통해 어떠한 색경험을 하는지, 인류는 이를 어떻게 이용하고 발전시켰왔는지, 또 현재에는 어떻게 활용하고 있는지까지 색과 음식과 인간에 관한 다채롭고 풍성한 이야기를 재미있게 풀어낸다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791190282970 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.04 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 308 | |
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