반찬등속, 할머니 말씀대로 김치 하는 이야기
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| 저자정보 | 글과 요리: 강신혜 ;사진: 최해성 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 청주부엌 | ||||
| 책소개 | ▷ 충북유형문화재 제281호 〈반찬등속〉을 재해석한 첫번째 시리즈 ▷ 1913년 고조할머니가 쓴 고조리서 〈반찬등속〉의 김치를 1백년만에 고손녀가 다시 만들다▷ 고립되어 변화를 멈추는 순간 생명력을 잃는다. 우리는 그것을 갈라파고스화라고 부른다. 우리 민족의 DNA 안에 지금 모습으로 박제되어 있을... | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791197920714 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.515 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 179 | |
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