더 믹솔로지 =칵테일 창작의 방법과 테크닉 /The mixology
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| 저자정보 | 나구모 슈조 지음 ;김수연 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한즈미디어 | ||||
| 책소개 | 일본을 대표하는 믹솔로지스트가 알려주는 칵테일 창작의 새로운 방법과 테크닉혁신적인 재료, 새로운 기술과 테크닉, 고전적인 메뉴를 새롭게 해석한 놀라운 풍미와 맛믹솔로지(MIXOLOGY)란 MIX(혼합하다)라는 말에 접미사 -LOGY(‘~론’)를 결합한 신조어로, ‘자유로운 발상으로 기존의 개념을 뛰어넘어... | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791160075670 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5547 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 226 | |
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