(윤숙자 교수의) 신바람나는 퓨전떡 100가지 :세계인의 입맛에 맞는 명인의 퓨전떡 비법 공개
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| 저자정보 | 윤숙자 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 그동안 교육강단과 현장에서 연구하고 개발한 떡 100가지를 소개하는 책이다. 전통 떡에 현대적인 감각의 옷을 입히기 위해 현대적인 식재료를 함께 사용하고, 전통 떡의 제조방식에 베이킹과 현대적인 조리법을 접목하여 맛과 모양에서 독특하고 창의적인 떡들을 개발하여 실었다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791190323536 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.516 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 219 | |
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