(셰프들이 즐겨쓰는) 향신료·허브 따라잡기
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| 저자정보 | 지은이: 박종철 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 푸른행복 | ||||
| 책소개 | 국내외에서 이용하는 향신료와 허브를 약리학적 효과, 특히 한방학적 효능을 중심으로 소개한다. 저자가 10여 년 동안 수집한 방대한 사진 자료들과 함께 97종의 향신료와 식용 향기 식물 등 총 114종의 향(香) 식물들과 재배지, 효능, 요리법 등을 소개하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791156370703 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.3466 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 256 | |
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