떡의 美學 :다양한 떡을 쉽게 이해할 수 있는 이론과 레시피의 세계
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| 저자정보 | 최은희,오봉희 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 이 책은 다양한 떡에 대한 이론과 레시피를 정리하였다. 전통적인 후식으로 많은 기능과 종류를 가지고 있는 떡을 체계적으로 정리하였다. 기본 교재로 활용할 경우 실습이 용이하도록 적은 양을 계량하여 제작하였다. 풍부한 컬러사진을 통해 본문의 내용을 좀 더 쉽고 생생히 이해할 수 있도록 하였다. | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788961830942 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.51 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,048 | |
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