식품미생물학 및 실험 =Food micro biology
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| 저자정보 | 지은이: 윤진아,한경식 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 파워북 | ||||
| 책소개 | 미생물은 공업적인 이용은 물론 지구 환경오염의 문제를 해결할 열쇠이기도 하다. 또 미래의 대체 식량이 될 수도 있으며, 인류의 수명연장의 꿈을 이룰 의학적 도구이기도 하다. 이 책에서는 유익하거나 유해한 미생물 중 식품과 관련이 있는 식품미생물에 대해서 제시하였다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788981602239 | ||
| Vol | 주제분야 | 475.163 [자연과학 > 생물과학 > 미생물학] |
총 대출건수 | 280 | |
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