식품미생물학 실험서 =Food microbiology experiment
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| 저자정보 | 지은이: 홍재훈 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 보문각 | ||||
| 책소개 | 『식품미생물학 실험서』는 초보자가 미생물을 취급하기 위해 필요한 기초적인 기술을 다룬 책이다. 무균조작법, 미생물의 분리, 배양, 염색 등의 기본적인 시험법을 비롯하여 미생물의 특성을 파악하기 위한 생리·생화학적 시험법, 식품위행 미생물을 검출하기 위한 위생미생물 시험법 및 미생물을 이용한... | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788962201253 | ||
| Vol | 주제분야 | 475.163 [자연과학 > 생물과학 > 미생물학] |
총 대출건수 | 167 | |
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