커피지침서 =Coffee manual
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| 저자정보 | 오혜지 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 보문각 | ||||
| 책소개 | 피에 대한 기초와 커피를 즐기는 데 꼭 필요한 내용을 담아낸 책이다. 커피의 역사, 세계 커피의 원산지, 커피 추출방법과 원리, 기구, 로스팅 과정, 에스프레소 추출방법과 원리, 메뉴, 커핑 과정 등을 꼼꼼하게 기록하였다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788962201659 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 496 | |
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