치즈 마이 라이프 :아티장 푸드의 본질을 찾아서
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| 저자정보 | 조장현 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시대의창 | ||||
| 책소개 | 직접 만든 치즈와 살루미로 요리하는 한 셰프의 이야기다. 저자는 자신이 추구하는 음식과 가치에 대한 이야기를 이 책에 꼿꼿하게 담아냈다. 대기업 샐러리맨에서 ‘변하지 않는 가치’를 지닌 음식을 만드는 셰프가 되기까지, 자신의 삶의 과정을 오롯이 돌아본다. | ||||
| 출판연월 | 2024 | ISBN | 9788959408351 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.257 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 172 | |
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