절임 식품의 역사
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| 저자정보 | 얀 데이비슨 지음 ;곽호석 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 북스힐 | ||||
| 책소개 | 동양과 서양, 고대부터 현대까지 세계 곳곳의 다양한 절임 식품들의 역사를 다룬다. 이 책에서 저자는 초기 문명부터 21세기까지, 세계 역사에 있어 절임 식품의 문화적, 미식적 중요성을 탐구한다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791159712838 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.46 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 160 | |
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