Bean-curd :부재료로 사용하던 두부를 이용한 한상차림
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| 저자정보 | 저자: 김지은 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 시대인 | ||||
| 책소개 | 밥상 위에서 부재료로 사용되던 두부만을 이용해 건강한 한 상을 차릴 수 있도록 구성했다. 두부의 기원이나 영양 및 효능, 종류 등을 소개해 ‘두부’라는 식재료에 대해 세세하게 전달하고, 신선한 두부를 고르는 방법, 보관하는 방법, 손질하는 방법과 두부요리에 곁들이면 좋은 비밀레시피를 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9791125468059 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.553442 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 523 | |
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