(셰프를 위한) 모던 브런치요리 & 음료 =다양하게 변화되는 브런치요리 트렌드에 따른 메뉴 제안 /Modern brunch cuisine & beverage
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| 저자정보 | 민경천,김창현 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 다양하게 변화되는 브런치 레스토랑의 주방에서 종사하는 실무자들에게 도움이 될 수 있도록 트렌드에 따른 메뉴를 제안하는 교재다. 준비과정을 시작으로 애피타이저, 샐러드, 조식, 수프, 파스타, 주요리, 디저트, 음료로 구성하였다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791165675387 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.54 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 87 | |
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