옥스퍼드 음식의 역사 :27개 주제로 보는 음식 연구
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| 저자정보 | 제프리 M. 필처 엮음 ;주영하 감수·해제 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 따비 | ||||
| 책소개 | 고대 중국 철학 문헌에서 맥도날드 메뉴판에 이르기까지 풍부한 1차자료들과 혁신적인 2차자료들로부터 학문적·시대적·지리적 경계를 가로지르는 연구방법론을 통해 음식·문화·사회의 역사를 바라보는 새로운 관점을 제공하는 동시에 앞으로의 연구 방향까지 제시한다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9788998439781 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.09 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 214 | |
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