요리를 대하는 마음가짐 :미식의 세계에 들어선 이들을 위하여
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| 저자정보 | 기타오지 로산진 지음 ;이민연 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 글항아리 | ||||
| 책소개 | 요리라는 광대무변의 세계를 거침없이 거니는 '20세기 일본 최고의 미식가' 로산진의 음식 에세이. 요리를 하는 이의 첫째 덕목은 재료 본연의 맛을 살리는 것인데, 이 책은 바로 재료를 음미하는 마음가짐으로 가닿는 궁극의 음식 탐험이라 할 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9788967355920 | ||
| Vol | 주제분야 | 838 [문학 > 일본문학 > 르포르타주 및 기타] |
총 대출건수 | 1,085 | |
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