(이해하기 쉬운) 단체급식관리 =Quantity food production and service management
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| 저자정보 | 지은이: 윤지현,이기원 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 파워북 | ||||
| 책소개 | 그 동안 출판된 여러 국내 단체급식관리 교과서와 미국과 일본의 관련 교과서를 바탕으로 내용을 정선하고, 이를 바탕으로 새롭게 변화하고 있는 급식소 현장의 맥락을 제공할 수 있도록 만든 식품영양학 전공 교과서이다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788981602673 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.57 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 192 | |
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