단체급식 =Foodservice in institutions
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| 저자정보 | 지은이: 양일선,박문경 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 교문사 | ||||
| 책소개 | 2013년에 출간되었던 3판을 전면 수정한 것으로, 새로운 정보를 충실히 담아낸 결과물이다. 각 장의 유기적 구성을 통해 급식관리업무의 흐름을 따라가도록 내용의 순서를 다듬고, 급식관리자가 알아야 할 지식 및 실무기술을 모두 담고자 신경 썼다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788936317331 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.81 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 89 | |
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