백년식당 :요리사 박찬일의 노포(老鋪) 기행
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| 저자정보 | 글: 박찬일 ;사진: 노중훈 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 제이콘텐트리 엠엔비 | ||||
| 책소개 | 미문의 에세이스트이자 요리사 박찬일이 한국의 오래된 식당들을 찾아나섰다. 이 책은 해장국의 참맛을 이어가고 있는 '청진옥'에서 '스탠딩 갈비 바'의 원조 '연남서서갈비'까지, 세대를 이어 운영하며 '백년 식당'을 꿈꾸는 한국형 노포의 역사를 담아두기 위한 첫걸음이다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788964562093 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.019 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 6,523 | |
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