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식용유가 뇌를 죽인다 :뇌 과학 전문의가 밝히는 식물성 기름의 실체
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도서

저자정보 야마시마 데쓰모리 지음 ;김정환 옮김
출판사 북퀘스트
책소개 기름을 바꾸면 뇌 관련 질병이 감소할 뿐 아니라 성장기 아이들의 두뇌 발달에 도움이 되고 성인의 뇌세포도 새로이 생성된다는 연구 결과를 밝히고, 더불어 리놀레산 계열의 식물성 기름 대신 섭취해야 할 기름들을 소개하고 있다.
출판연월 2014 ISBN 9788998760229
Vol 주제분야 594.14 
[기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료]
총 대출건수 3,850

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