미각의 지배 :인간은 두뇌로 음식을 먹는다
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| 저자정보 | 존 앨런 지음 ;윤태경 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 미디어윌 | ||||
| 책소개 | “인간은 왜 먹이가 아닌 문화를 먹는가?” 서던캘리포니아대학교 신경문화인류학 교수인 존 앨런은 음식 섭취와 소화 이상의 의미를 지니는 인간의 식이행동에 대해서 연구해왔다. 그리고 그 연구결과를 집대성하여 <미각의 지배>를 출간했다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788964710760 | ||
| Vol | 주제분야 | 511.1813 [기술과학 > 의학 > 기초의학] |
총 대출건수 | 3,351 | |
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