조금 수상한 비타민C의 역사 :아주 작은 영양소가 촉발한 미스터리하고 아슬아슬한 500년
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| 저자정보 | 지은이: 스티븐 M. 사가 ;옮긴이: 김주희 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한빛비즈 | ||||
| 책소개 | 의과학자이자 과학 저술가, 저자 스티븐 M. 사가는 연구보조금을 마련하는 일에 깊이 연루되면서 우연히 비타민 C라는 영양소에 숨겨진 ‘조금 수상한 역사’에 관심을 갖게 된다. 저자는 우리 인간은 과학을 통해 생물학적 신비를 파헤칠 뿐만 아니라 아주 잘못된 길로 갈 수도 있음을 깨닫는다. | ||||
| 출판연월 | 2023 | ISBN | 9791157846597 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.18 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 706 | |
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