수비드의 정석
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| 저자정보 | 지은이: 김경호,최다현 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 제이알매니지먼트 | ||||
| 책소개 | 수비드(SOUS VIDE)는 프랑스어로 진공 아래라는 뜻의 조리 기법입니다.한국어로는 진공 저온 조리라고 부르기도 합니다.그러나, 여전히 일반인들에게는 생소하고 접근하기 어려운 것이 사실입니다.'수비드의 기초부터 꼼꼼하게 다뤄주는 책은 없을까?''수비드를 시도해 보고 싶은데, 뭐부터 준비해야 하지?''이런... | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9791191730050 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 94 | |
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