식탁 위의 조연 같은 주인공 젓갈 :1호 젓갈 소믈리에 강지영의 맛깔스런 젓갈 설명서
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| 저자정보 | 강지영 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 북랩 | ||||
| 책소개 | 대한민국 1호 젓갈 소믈리에이며, 젓갈로 만든 김치를 수출하는 루시드키친 대표 강지영 저자가 쓴 책으로, 다양한 젓갈의 특징과 조리법을 알차게 소개했다. 일반인들에게 익숙한 젓갈부터 등피리젓, 곤쟁이젓, 오분자기젓 등 우리 젓갈의 풍부한 맛과 멋을 알 수 있다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791165399412 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.94 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 55 | |
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