볼로냐, 붉은 길에서 인문학을 만나다 :맛, 향기, 빛깔에 스며든 인문주의의 역사
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| 저자정보 | 글, 사진: 권은중 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 메디치(메디치미디어) | ||||
| 책소개 | 이탈리아 미식의 수도 볼로냐, 그곳에 스며든 맛의 기원을 찾아가는 음식 인문학 여행. ‘왜 볼로냐는 이탈리아의 도시는 물론이고 미국이나 유럽의 도시와도 다른 에너지가 느껴지는가’ 하는 의문과 거기에 대한 해답을 찾아가는 과정을 담고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791157062331 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.04 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,022 | |
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