와인 테이스팅의 과학
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| 저자정보 | 제이미 구드 지음 ;정영은 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한스미디어 | ||||
| 책소개 | 와인 전문가이자 저널리스트인 저자는 심리학, 철학, 신경과학을 넘나드는 다양한 학계의 연구를 제시하고, 이를 바탕으로 와인 시음에 대한 새롭고도 전체론적인 관점을 제시한다. 와인 시음에 대한 책이지만, 더불어 인간의 풍미 인지 전반에 폭넓게 적용될 수 있는 내용이다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791160073928 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.2 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 306 | |
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