(맛있는 맥주를 위한) 생맥주 위생관리
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| 저자정보 | 저자: 이일안 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | HI book(에이치아이 북) | ||||
| 책소개 | 생맥주는 신선함과 청량감으로 소비자 입맛을 사로잡는 ‘신선도’가 무엇보다 중시되는 식품이다. 이 책은 공장에서 생산된 맥주가 매장에 배송되어 고객에게 판매되는 과정에서 이루어지는 맥주 위생관리를 철저하게 분석하여 문제점과 개선 방법을 제시한 맛있는 맥주를 위한 “생맥주 위생관리” 내용이다. | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791196686604 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.42 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 95 | |
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