외식사업 메뉴경영론 :메뉴 계획부터 메뉴 인터넷 마케팅까지 =Management by menu : from concept to marketing
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| 저자정보 | 김영갑 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 교문사 | ||||
| 책소개 | 경쟁력 있는 음식점을 창업하고 운영하기 위해서 창업자와 경영자는 메뉴를 어떻게 경영해야 할까? 메뉴의 분류를 명확히 이해하고 메뉴계획에 의거하여 메뉴를 개발해 남들보다 앞서 나갈 수 있도록 대안을 제시하는 이 책을 통해 그 해법을 찾아보자. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788936316754 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.82 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 80 | |
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