(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉 =Cake decoration technique
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| 저자정보 | 월간 파티시에 편 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | BnCworld(비앤씨월드) | ||||
| 책소개 | <과자를 완성하는 데커레이션 테크닉> 2017년 개정판이다. 이번 개정판은 챕터 구성 및 레이아웃을 일목요연하게 재구성하고 판형을 키우는 등 전체적으로 책의 가독성을 높이는 데 주력했다. 데커레이션을 할 때 필요한 도구와 재료, 반죽 만드는 법, 각종 짜기 테크닉 및 제과 공예 만드는 법 등을 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9791186519141 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 130 | |
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