한국와인 & 양조과학
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| 저자정보 | 지은이: 안용갑,김준철 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 퍼블리싱 킹 콘텐츠 | ||||
| 책소개 | [한국와인 & 양조과학]은 포도, 머루, 감, 사과, 오미자, 복분자, 다래 등 다양한 과실을 이용한 국산 과실주 들이 최근 약 20년 동안이라는 시간 속에서 한국산 와인이란 이름으로 성장하고 있음을 보여주는 와인역사서이다. 책에서는 한국의 와인산업의 현주소를 살펴보고, 양조의 과학을 통해 와인을... | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9791195263707 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.2 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 335 | |
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