대한민국 치킨展 :백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기
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| 저자정보 | 정은정 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 따비 | ||||
| 책소개 | 한국인의 소울푸드로 자리매김한 치킨을 본격적으로 다룬 최초의 책이다. 농촌.농업 사회학을 전공한 젊은 학자 정은정은 표준 표기인 ‘프라이드치킨’ 대신 ‘후라이드치킨’을 고집한다. 그가 이 책에서 그리고자 하는 치킨은 한국인의 삶과 역사가 녹아 있는 치킨이기 때문이다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788998439118 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.04 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 6,643 | |
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