스위트 로드 =제과명장 김영모의 일본제과점 답사기 /Sweet road
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| 저자정보 | 김영모 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 기린출판사 | ||||
| 책소개 | ***여행을 떠나는 파티시에*** 대한민국 제과명장 김영모. ‘강남 최고의 빵집’, ‘빵 하나로 타워팰리스에 입성한 파티시에’ 등 화려한 수식어가 붙는 스타 쉐프인 그에게도 배움에 대한 열정은 쉽게 사그라지지 않는다. 빵 만드는 기술을 배우고자 유럽과 일본을 오갔던 지난 30년간 그에게 가장 큰 인상을... | ||||
| 출판연월 | 2009[실은 20 | ISBN | 9788993485011 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.75304 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 5,069 | |
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