식품소재학=Introduction to food materials
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| 저자정보 | 저자: 장학길,이경혜 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 신광출판사 | ||||
| 책소개 | 식품소재학 입문서. 이 책은 식품 재료의 특성과 각 재료에 따른 특징 및 설명 등을 담아 정리했다. | ||||
| 출판연월 | 2007 | ISBN | 9788970698762 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.01 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 626 | |
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