(최신)식품첨가물
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| 저자정보 | 우세홍...[등]저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 신광문화사 | ||||
| 책소개 | 식품에 첨가하는 첨가물의 특징을 비롯해 인체내 흡수과정을 설명한 전공서. 현대의 식생활에서 필수불가결의 요소로 되어가고 있는 식품첨가물에 대한 법적 규제사항과 전반적인 문제에 대하여 구체적으로 수록했다. | ||||
| 출판연월 | 2001 | ISBN | 9788974320164 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.06 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 1,786 | |
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