식품개발원리=Principles of food product development
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| 저자정보 | 이영춘 저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 신광출판사 | ||||
| 책소개 | 식품업계에서의 신제품 개발은 선택사항이 아닌 필수 사항이다. 그런데 신제품을 개발하려면 고급인력과 상당한 시간 및 자본을 필요로 한다. 그리고 신제품을 출시하여 성공할 확률도 낮은 편이다.이를 위하여 소비자가 원하는 제품이 어떤것인가를 찾아내서 이를 제품화 하는 과학적인 방법과 개발된 제품을... | ||||
| 출판연월 | 2002 | ISBN | 9788970696478 | ||
| Vol | 주제분야 | 574 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 835 | |
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