미각의 역사
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| 저자정보 | 폴 프리드먼 엮음 ;주민아 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 북이십일21세기북스 | ||||
| 책소개 | 전 세계 음식 역사가들의 연구를 담은 책. 다양한 문명, 과거와 현재가 쌓아 온 요리 관련 성과물뿐만 아니라 식사의 즐거움에 관해서도 열정을 발휘하여 담아냈다. 이 책은 사람들의 미각 선호도와 취향에 대해서, 그리고 어떻게 식품이 다양한 사회의 일부분이 되었는지에 대한 많은 이야기를 담고 있다. 보기만 해도 군침이 도는 예술 작품들이 삽화로 풍성하게 들어 있으며, 처음부터 끝까지 풍부한 삽화를 곁들인 재미있는 이야기들이 사람들의 마음을 사로잡는다. | ||||
| 출판연월 | 2009 | ISBN | 9788950918668 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,271 | |
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