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생존의 물질, 맛의 정점 소금 :인류 건강과 역사를 뒤흔든 짠맛의 과학
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도서

저자정보 최낙언 지음
출판사 에이치링크
책소개 ‘맛의 지배자’인 소금(Salt)이 인류 최초이자 최후의 식품첨가물로서의 가치를 과학적으로 분석한 대중서이다. 소금이 ‘가장 맛있는 이유’를 국내 처음 과학적으로 밝혀내 ‘2022 우수출판콘텐츠 공모전’에서 과학부문 우수도서로 선정됐다.
출판연월 2022 ISBN 9791191813074
Vol 주제분야 458.63 
[자연과학 > 지학 > 응용지질학 일반 및 광상학]
총 대출건수 154

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