다시 쓰는 보이차 이야기 :보이차의 향기를 찾아서
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| 저자정보 | 양중위에 지음 ;푸얼솜 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 이른아침 | ||||
| 책소개 | 보이차에 대한 오해와 진실을 풀어주는 연구서. 보이차 관련 주요 용어 설명, 보이차의 기원과 역사, 그동안 잘못 알려져 있던 보이차의 개념과 정의, 제다 과정이 보이차의 품질에 미치는 영향, 보이차를 감별하는 방법, 우리는 기법, 고수차와 대지차의 감별, 고수차의 우수성 등을 다양하게 살펴본다. | ||||
| 출판연월 | 2020 | ISBN | 9788967451011 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.94 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 200 | |
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