서울의 3년 이하 빵집들 : 왜 굳이 로컬 베이커리인가? - 로컬숍 연구 잡지 브로드컬리 1호
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| 저자정보 | 브로드컬리 편집부 (지은이) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 브로드컬리 | ||||
| 책소개 | 오픈 3년 이하, 구성 인원 5인 내외, 서울의 소규모 빵집들과 인터뷰했다. 알다시피 서울 시내에 빵집은 이미 수없이 많다. 대형마트, 지하철 역사, 심지어 편의점까지도 베이커리가 입점해 있거나 빵을 만들어 판매한다. 그 와중에 무슨 생각으로 새롭게 경쟁에 뛰어드는지 묻는다. 가깝고, 싸고, 양도 많이 주는... | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9791195720903 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 611 | |
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