너무 맛있어서 잠 못 드는 화학책 :프랑스 미슐랭 스타 셰프와 함께하는 화학이야기
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| 저자정보 | 라파엘 오몽 지음 ;홍은주 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아름다운사람들 | ||||
| 책소개 | 요리 속에 숨겨진 30가지 화학의 비밀. 난해한 기호들, 수학보다도 복잡한 공식들로 가득 차 있는 화학 교과서. 하지만 화학은 우리의 일상과 가장 맞닿아 있고, 늘 체험하는 과학이다. 음식을 만드는 과정이 모두 화학이기 때문이다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788965134664 | ||
| Vol | 주제분야 | 430 [자연과학 > 화학 > 화학] |
총 대출건수 | 4,946 | |
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