맥주개론 =맥주의 모든 것을 한 권으로 /Brewing science
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| 저자정보 | 정철,노봉수 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 光文閣 | ||||
| 책소개 | 이론과 실무를 겸비한 맥주 서적에 주안점을 두고 집필한 책이다. 맥주 산업계뿐만 아니라 전통주 및 타 주종에서도 맥주의 양조 이론과 기술이 접목.응용되도록 원료, 가공기술 및 품질관리까지 광범위하게 다루었다. | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788970938035 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.42 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 203 | |
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