(마주앙을 개발한 소믈리에 김준철의) 와인 시음학
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| 저자정보 | 김준철 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 세종서적 | ||||
| 책소개 | 소믈리에 김준철의 책. 이 책에는 와인의 색, 향, 맛, 질감의 특징을 눈, 코, 입, 목을 활용하여 알아내는 것에 집중하면서 와인이 어떻게 조성되는지 알려주며 감각기관의 훈련법, 시음 요령, 관능평가법 외에 각종 와인의 특징 등에 대해서도 쓰여 있다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788984075283 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.2 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 251 | |
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