커피학 개론
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| 저자정보 | 김은실 저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | MJ미디어 | ||||
| 책소개 | CHAPTER 1에서는 커피의 개요, CHAPTER 2에서는 커피나무의 재배, CHAPTER 3 커피 원두의 가공, CHAPTER 4 커피의 추출, CHAPTER 5 다양한 커피 아이템, CHAPTER 6은 커피와 어울리는 커피 마리아주를 사진과 함께 다루어 디저트 실무 습득도 무리가 없도록 하였다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788978802444 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 228 | |
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