약초 과일 채소로 만드는 신비한 천연발효식초
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| 저자정보 | 산야초생활식초연구회 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한국미래출판 | ||||
| 책소개 | 천연식초는 발효라는 관문을 두 번이나 통과한 탄수화물 발효의 발효산물이다. 식초의 맛은 바로 발효과정의 초산에서 나오는데 60종류 이상의 다양한 유기산들이 형성되며, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄, 그밖에 아직 밝혀지지 않은 생리활성물질도 가득하다. 『천연발효식초』는 이처럼 건강에 도움이 되는... | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9791195201112 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 446 | |
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