식품미생물학 및 실험
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| 저자정보 | 박영현 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 보문각 | ||||
| 책소개 | 식품의 가공 및 저장 그리고 식품위생에 관계되는 미생물을 주 대상으로 종류와 작용 등의 이론을 정리한 교재. 식품공학, 식품가공학, 식품영양학 등 학생들을 대상으로 쓰여졌다. | ||||
| 출판연월 | 2005 | ISBN | 9788991060234 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 255 | |
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