초콜릿 이야기:이국적인 유혹의 역사
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| 저자정보 | 지은이: 정한진 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 살림출판사 | ||||
| 책소개 | '신들의 음식'으로 불리는 초콜릿의 기원과 역사, 그에 얽힌 일화를 소개한 책. 고대 중앙아메리카에서 태어난 초콜릿이 어떻게 서양의 대표적인 음식이 되었을까? '갈색 금'인 초콜릿을 둘러싼 유혹과 쟁탈, 착취의 역사가 펼쳐진다. '초콜릿의 종류', '초콜릿의 생리학과 심리학' 등 다양한 지식도 제공한다. | ||||
| 출판연월 | 2006 | ISBN | 9788952205490 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.92 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 1,301 | |
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