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(미생물의 신비) 발효 Export

저자정보	김정 글;장정오 그림
출판사	김영사
책소개	우리나라는 밥상의 80%가 발효음식이라고 할 정도로 그 어느 민족보다 발효 음식을 가까이 하는 민족이다. '음식 맛은 장맛이다' 라고 할 정도로 장이 들어가지 않은 음식이 없고, 김치 종류만도 수 백 가지이다. 이 책에서는 발효에 관한 모든 것을 다뤘다.
출판연월	2007	ISBN	9788934926245
Vol		주제분야	508 [기술과학 > 기술과학 > 전집, 총서, 강좌]	총 대출건수	13,590