(미생물의 신비) 발효
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| 저자정보 | 김정 글;장정오 그림 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 김영사 | ||||
| 책소개 | 우리나라는 밥상의 80%가 발효음식이라고 할 정도로 그 어느 민족보다 발효 음식을 가까이 하는 민족이다. '음식 맛은 장맛이다' 라고 할 정도로 장이 들어가지 않은 음식이 없고, 김치 종류만도 수 백 가지이다. 이 책에서는 발효에 관한 모든 것을 다뤘다. | ||||
| 출판연월 | 2007 | ISBN | 9788934926245 | ||
| Vol | 주제분야 | 508 [기술과학 > 기술과학 > 전집, 총서, 강좌] |
총 대출건수 | 13,651 | |
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